23春夏コレクション”NUDE”を表現するキーワードのひとつである「鉱石」。

　等身大を想起させる鉱石の粗々しい質感やそのままの美しさを味覚で表現したいというデザイナー村松と関口の想いを、素材そのものの美味しさを引き立てる「引き算の哲学」を持つMinimalのチームに伝え、Minimalのシグネチャーである「Bean to Bar 板チョコレート」のMURRALオリジナルレシピの制作がスタートいたしました。

　鉱石の中でもクォーツにフォーカスし、クォーツのもつ「透明感」や「無垢」というテーマを板チョコレートでどのように表現するかが最大の難点でした。

　そこで、まずはホワイトチョコレートをベースにすることで「透明感」の色のイメージを想起できれば、という発想の元、制作がスタート。

　また、「無垢」の要素を取り入れるにあたり、カカオやチョコレートでの無垢な状態とは何かという視点から、カカオ豆を砕いた「カカオニブ」やカカオニブをすりつぶした「カカオマス」といった、砂糖が入っていないカカオ100％の材料を取り入れることに。

　試作を重ねることで、見た目での表現はもちろん、食感、味覚といったより繊細な感覚までこだわりを追求していただきました。特に鉱石の粗々しさを表現するための食感は何度も試行錯誤いただきました。

　素材を微調整し、試作を重ねた結果、カカオニブをさらに粗めに調整したカカオマスを作り、チョコチップ状にしてトッピングをする、という新たな発想のチョコレートが生まれました。

　そうすることで、ホワイトチョコレートの甘味とカカオマスの苦味のコントラストだけでなく、鉱石を思わせる食感のアクセントが加わり、カカオ本来の風味もより一層楽しめるチョコレートが完成しました。

　また、パッケージに挟むカードのデザインにもMURRALらしさを取り入れました。

　カードのクォーツの絵はデザイナー関口が手描きで、文字はカリグラファーの島野真希さんが手書きをしたものをプリントしました。

　全て手作業だからこそ表現できる繊細な線のタッチや文字の字体、バランス。人の手で生み出すことにこだわるブランドらしさが詰まっています。

　また、今シーズンのテーマである「等身大」であることに対して、多くの皆様とこの想いが共有できれば、というメッセージが込められています。